Pertumbuhan Sektor Makanan Thai Mendorong Peningkatan Import Pes Tomato di Asia Tenggara

Bangkok — Industri pemprosesan makanan Thailand telah berkembang selama bertahun-tahun, dan bahan yang secara senyap-senyap menghubungkan sebahagian besarnya ialah pes tomato. Produk pekat yang dihasilkan dengan memasak dan mengurangkan tomato masak, menjadi teras sos, makanan siap sedia, mi segera dan dapur hotel. Ketika eksport makanan Thailand mencapai tahap tertinggi dan pembuatan makanan serantau meningkat, permintaan untuk import pes tomato semakin meningkat — dan pemerhati industri mengatakan trend itu masih mempunyai ruang untuk diteruskan.

Eksport Makanan Thailand Terus Memecahkan Rekod

Thailand mengukuhkan kedudukannya sebagai kuasa makanan global pada tahun 2024, apabila eksport makanan mencecah rekod 1.6 trilion baht dan negara itu berada di antara dua belas pengeksport makanan teratas dunia, menurut data perdagangan rasmi. Sektor pemprosesan makanan telah menjadi penyumbang utama, menghantar perasa yang dibungkus, barangan dalam tin dan makanan siap sedia sejuk beku ke pasaran di seluruh Asia, Eropah dan Amerika Syarikat. Di sebalik enjin eksport ini terletak realiti bekalan yang mudah: banyak rangkaian makanan yang diproses bergantung pada bahan-bahan separa siap yang diimport, dan pes tomato adalah antara yang paling banyak digunakan.

Apakah yang Mendorong Permintaan untuk Pes Tomato

Beberapa trend yang bertindih mendorong penggunaan lebih tinggi. Pemulihan pelancongan antarabangsa telah membawa jumlah hotel, restoran dan katering hampir kepada tahap pra-pandemik, dan hidangan berasaskan tomato kekal sebagai makanan ruji dalam menu Barat dan Asia. Pada masa yang sama, perubahan gaya hidup telah meningkatkan permintaan untuk makanan mudah — sos sedia dimasak, paket mi segera dan makanan sejuk beku semuanya menggunakan pes tomato sebagai bahan asas. Laporan industri juga menunjukkan pertumbuhan kukuh dalam segmen perasa dan sos Thailand, salah satu kategori eksport makanan yang berkembang pesat di negara ini.

Dari segi penawaran, pengeluaran tomato Thailand tertumpu terutamanya kepada pasaran segar, di mana buah-buahan dijual untuk kegunaan langsung. Jumlah pemprosesan adalah terhad, yang menyebabkan pengeluar tempatan bergantung kepada pes tomato import — biasanya dihantar dalam beg aseptik, dram atau tin — untuk mengisi jurang tersebut. Ketidakseimbangan struktur ini bermakna permintaan import tidak mungkin berkurangan walaupun pada tahun-tahun apabila hasil tuaian domestik baik.

Asia Tenggara: Kumpulan Permintaan Serantau

Thailand tidak bersendirian. Pengilang makanan dan minuman di seluruh Asia Tenggara — di Vietnam, Indonesia, Filipina dan Malaysia — sedang melabur dalam kapasiti baharu, mewujudkan kumpulan permintaan serantau untuk produk tomato yang diproses. Perdagangan dalam rantau ini juga semakin mendalam: data rasmi menunjukkan perdagangan agri-makanan China-ASEAN meningkat 8.9 peratus dalam sepuluh bulan pertama tahun 2025, dengan makanan yang diproses antara kategori yang paling pesat berkembang.

Bagi pengimport, pilihan pembekal telah meluas. China, pengeluar tomato terbesar di dunia, telah menjadi sumber utama pes tomato untuk pembeli Asia Tenggara, hasil daripada pangkalan pemprosesan berskala besar di Xinjiang dan harga yang kompetitif pada gred standard seperti pekatan berganda pada 28-30 peratus Brix. Pengeluar di Turki, Itali dan Amerika Syarikat memenuhi keperluan pasaran premium, di mana pembeli membayar lebih untuk piawaian asal dan pemprosesan.

Apa yang Pembeli Perlu Perhatikan pada Tahun 2026

Pemerhati industri menasihati pengimport untuk memerhatikan tiga perkara. Pertama, cuaca tanaman: pengeluaran tomato di kawasan penanaman utama menjadi lebih tidak menentu, dan bekalan global yang ketat boleh mendorong harga pes meningkat dengan cepat. Kedua, spesifikasi kualiti: tahap brix, warna, keasidan dan had sisa berbeza mengikut gred dan pasaran, jadi pembeli harus meminta laporan ujian makmal dan pensijilan seperti HACCP, ISO atau BRC sebelum membuat komitmen. Ketiga, pembungkusan: pilihan beg aseptik dalam dram dan pukal lebih menjimatkan untuk pengguna industri, manakala format sachet dan tin sesuai dengan pengedaran runcit dan perkhidmatan makanan. Mengagihkan pesanan merentasi dua atau tiga pembekal adalah disyorkan secara meluas untuk mengurus risiko harga dan kebolehpercayaan penghantaran.

Tinjauan

Dengan eksport makanan Thailand masih dalam landasan menaik dan pengeluaran makanan serantau berkembang, prospek import pes tomato kekal positif. Pengeluar China seperti AHCOF, yang beroperasi pemprosesan pes tomato kemudahan dan eksport ke pasaran di seluruh Asia dan Afrika, adalah antara pembekal yang mengukuhkan kehadiran mereka di Asia Tenggara. Bagi pembeli makanan, perkara praktikal yang boleh diambil mudah: pes tomato bukan lagi komoditi yang boleh dibeli secara impulsif, tetapi bahan strategik yang patut dirancang lebih awal daripada musim puncak.